Le tri des biodéchets en crèche
Le tri des biodéchets en crèche est la nouvelle obligation qui s’impose à tous les EAJE.
Le tri des déchets, obligatoire en France depuis 1992, se renforcera dès le 1er janvier 2024 au niveau de toute la société : particuliers, collectivités locales, professionnels. Donc, tous devront intégrer le tri des biodéchets dans leur quotidien.
Les crèches sont évidemment concernées par ce tri des biodéchets dans le cadre de leur activité.
Biodéchets ? Vous avez dit biodéchets ?
Les biodéchets sont tous les déchets composés de matières organiques produits par les activités humaines et animales.
L’article L. 541-1-1 du code de l’environnement définit les biodéchets comme : « Les déchets non dangereux biodégradables de jardin ou de parc, les déchets alimentaires ou de cuisine provenant des ménages, des bureaux, des restaurants, du commerce de gros, des cantines, des traiteurs ou des magasins de vente au détail, ainsi que les déchets comparables provenant des usines de transformation de denrées alimentaires. »
En gros, ce sont les déchets alimentaires, les déchets de jardin et les déchets de toilettes sèches.
Pourquoi trier les biodéchets ?
En pleine crise environnementale, tous les déchets doivent être maîtrisés.
Ce tri a pour objectif de :
- Réduire la quantité de déchets enfouis ou incinérés
- Limiter la pollution
- Préserver les ressources naturelles
- Valoriser les déchets pour les transformer en nouvelles matières premières
En quoi les crèches sont-elles concernées par les biodéchets ?
En réalité, les crèches, comme tous les services qui proposent de la restauration collective, sont sur le podium des producteurs de biodéchets.
Les biodéchets représentent une part importante des déchets produits en crèche. Ils sont issus :
- Principalement des repas des enfants :
- Les épluchures, fruits légumes abîmés
- Les restes des repas
- Des DLC (Dates de Limite de Consommation) dépassées
- Mais aussi des repas des adultes pour lesquels on peut ajouter la fabrication de boissons (marc de café, sachets de thé, …)
- Des papiers souillés :
- Mouchoirs en papier
- Essuie-tout
- Des déchets verts : tonte de pelouse, feuilles/fleurs mortes, tailles d’arbres, arbustes, déchets de jardinage, potager…
Le gaspillage alimentaire est une réalité, engendré également par les règles sanitaires (HACCP) qui (pour des raisons tout à fait légitimes de sécurité alimentaire) imposent de jeter une quantité phénoménale de nourriture.
(D’ailleurs, je me souviens avoir jeté plus de 50 barquettes de repas un lundi matin, en raison d’un défaut du réfrigérateur le week-end. Bien évidemment, il était hors de question de faire courir le moindre risque aux enfants, mais j’en garde un souvenir très désagréable de remplir d’énormes sacs poubelle de nourriture…).
La gestion des biodéchets en crèche est donc une question importante pour la protection de l’environnement mais également pour la sensibilisation des enfants au tri des déchets, surtout pour cette génération qui devra, encore plus que les précédentes, vivre avec le souci de notre planète.
Ok. Alors comment trier les biodéchets en crèche ?
Alors là, vous avez pas mal de choix pour agir sur les biodéchets avec tout d’abord, des questions à vous poser pour déterminer votre mode opératoire :
Quelle décomposition ?
- En bacs de compostage
- Par des animaux : vers de terre (lombricompostage), poules, cochons, tortues, chèvres, oiseaux etc…
Quelle organisation ?
- En interne : la crèche a son propre composteur ou des animaux présents au quotidien dans la structure
- En externe : déposés dans des points d’apports volontaires gérés par la collectivité publique
- Entre les deux : en s’associant à une autre structure (école, association, etc.) pour installer et utiliser un composteur partagé
Que choisir pour traiter ses biodéchets en crèche ?
Le choix de la solution la plus adaptée dépendra de plusieurs facteurs, et notamment :
- De la taille de la crèche
- De la fréquence de collecte des déchets
- Des ressources disponibles
- Et bien évidemment de l’implication de l’équipe
Alors que choisissez vous ?
- La plus simple ?
- La plus économe ?
- La plus écolo ?
A savoir : le compost ne peut pas récupérer tous les biodéchets. On ne peut y déposer que des matières organiques crues et végétales ainsi que les déchets de tonte ou feuilles mortes, ou encore mouchoirs/sopalin sans encre. Déposer dans un composteur des restes de viandes, de poissons ou de fromages, en plus de nuire à la décomposition, attirera à coup sûr une faune dont vous vous passeriez bien…
Quelle que soit la solution choisie, il est important de sensibiliser les enfants au compostage et à la valorisation des déchets organiques.
La gestion des biodéchets en crèche est une démarche à la fois écologique et pédagogique. Elle permet de sensibiliser les enfants au tri des déchets et à la protection de l’environnement.
Le tri des déchets en crèche est important pour la protection de l’environnement et la sensibilisation des enfants au développement durable. En triant les déchets en crèche, les enfants apprennent à protéger l’environnement et à développer des gestes éco-responsables.
Cela peut se faire à travers des ateliers, des activités pédagogiques ou des lectures. Mais c’est surtout en observant les adultes faire que les enfants feront…
Des astuces pour organiser son tri de biodéchets
Pour réussir le tri des biodéchets en crèche, commençons par les bases :
- Sensibiliser les enfants au tri des biodéchets : ils peuvent aider à collecter les biodéchets et à apprendre comment les valoriser
- Former le personnel à la gestion des biodéchets : ils doivent connaître les consignes de tri et savoir utiliser les composteurs ou les lombricomposteurs
- Optimiser la gestion des déchets : en réduisant la production de biodéchets
Quelques astuces pour gérer efficacement son tri de biodéchets :
- Installer des poubelles de tri à la portée des enfants : de couleurs différentes pour permettre aux enfants de les identifier facilement
- Éviter de mélanger les biodéchets avec les autres déchets : cela peut nuire au processus de compostage
- Réduire la quantité de biodéchets : en évitant de gaspiller de la nourriture et en compostant les restes alimentaires
- Composter les biodéchets rapidement : pour éviter qu’ils ne se décomposent et ne dégagent des odeurs
- Entretenir le composteur : pour garantir un bon fonctionnement du processus de compostage
- Respecter les consignes de tri de la collectivité locale : elles varient d’une collectivité à l’autre
En suivant ces conseils, les crèches peuvent elles aussi contribuer à réduire l’impact environnemental de leurs activités.
Derniers petits conseils !
Le saviez-vous ?
Les mouchoirs ont toutes leur place dans le compost. Ils compensent l’humidité des autres déchets et ainsi permettent d’assainir le processus de décomposition.
Une poule ingère 150 kg de restes de repas par an !
Même un nouveau type de couches pourra prendre le chemin du compost ! C’est déjà le cas à Lyon…
Avez-vous mis à jour votre plan de maitrise sanitaire ?
Et oui, une des parties qui compose le plan de maitrise sanitaire porte sur la gestion des déchets.
Il conviendra donc de mettre à jour ce protocole en y indiquant votre procédé de tri des biodéchets.